凉拌青萝卜丝的家常做法,腌青萝卜丝的做法大全家常做法(快速腌萝卜丝的大全)

儿童家常菜谱大全以及做法是什么样的?

儿童菜谱很多,孩子如果小你直接可以用辅食机,大了,你就让和大人一起吃清淡一些就行

腌青萝卜丝的做法大全家常做法

腌制黄瓜的做法大全?都说家常腌黄瓜的做法非常简单容易,可是我就是?

家里做的腌小菜也不麻烦,你先 把黄瓜洗净切成粗一点儿的长条,然后放盐进去腌一下,杀出水分,然后洗净,放白砂糖适量,白醋少许,淋入香油辣椒油就行了。冷藏一下更好吃。下粥下饭都好。

腌青萝卜怎么做好吃,腌青萝卜的家常做法

腌青萝卜的家常做法

青萝卜盐

砂糖醋

酱油干辣椒

五香粉花椒

1. 青萝卜,洗净泥土

2. 准备切小条状

3. 我大概切的手指粗度那样大小,因为放盐后出水后还会变细

4. 放盐,腌2小时左右腌出萝卜的水分

5. 用力挤出去腌的水分,可以尝一下盐的程度,要是太咸了,用水冲一遍,再挤水分

6. 趁着有太阳的天气,晒晒干,注意翻动,翻动,因为是冬天制作,晚上要拿进屋里来的,不然会冻的。

7. 4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,用尽力气挤出去多余的水分,这样最后浸泡调料汁儿才好吃

8. 调汁儿:盐、白糖(1:3)因为之前萝卜已经用盐腌过了,有了一定咸度了且等下还要加酱油,所以这里我没有放太多盐,酱油:醋的比例1:2,这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽,适当加点水,点火将料汁儿熬一下,目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段,里面加点花椒,也可以放花椒粉

9. 料汁儿倒进罐子里,腌上4-5小时味道浸泡进来,再多放上两天,味道会完全进入,因为家里白糖不太多了,我又往罐子里加了点白糖,糖这个东西也是多不得了,平时做饭,我也是基本用木糖醇来代替,加了蜂蜜后的萝卜条,其实口感很好

10. 配上一碗粥,或者早点大饼鸡蛋里放上几条这样的萝卜条咸菜,味道不错的!酸甜、脆爽、可口!大家可以试试做吧!食材

1.樱桃萝卜用水清洗干净

2.用刀削去皮上的一些小污垢

3.切掉头尾

4.切成0.3--0.5cm的厚度,不宜过薄,薄的腌出来不脆

5.切好放置一个大的容器中

6.关键的一步:用盐腌,短的话2小时,建议4小时以上,可以有效去除萝卜本身的辣味

7.用手抓拌均匀腌制

8.放置2--4小时后,用凉白开反复冲洗,去除辣味

倒掉水,静置2——3钟头

9.进行第一种做法——糖醋做法,下适量的白砂糖

10.下适量的白醋

11.加入萝卜中,半个小时左右可以开吃啦

12.第二种做法——酸辣味,加入洗好的花椒

13.适量的泡椒

14.加入适量的白醋,静置半个钟头左右,可以享用酸辣味的啦

1.用盐腌,短的话2小时,建议4小时以上,可以有效去除萝卜本身的辣味。

2.不宜切太薄,太薄腌出来口感不好,不脆。

腌青萝卜丝的做法大全家常做法

青罗卜的淹制方法

腌萝卜的做法大全

腌萝卜的做法

制作配料:

萝卜,糖,盐,味精。

制作方法:

1.把萝卜洗净去顶、底,再将其切成小手指粗细的条,放在一个洁净的大盆里,先洒上一些糖,片刻便渍出许多汁水来,将萝卜汁倒入饮水杯内,饮之清香甘爽,比商店里卖的饮料不知要强多少倍;

2.往萝卜条上撒些盐,少顷捞出沥水,将其平铺于盖帘上,放于阴凉通风处晾上1-2天;

3.将晾好的萝卜一分为三,第一部分再加些盐、味精,使其保持足够的咸度,防止腐败,将其装入容器内,放于阴凉干燥处保存;

4.腌好后可直接食用,也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用,取一炒锅烧热,加适量油,用花椒粒、葱段爆香,倒入酱油烧开,关火晾凉,再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内,使萝卜条浸没在酱油汤里,最后再注入适量的醋;

5.将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒,再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核,切成小

丁、片或丝,与萝卜条一起拌和均匀,盛于一个容器内密封,7-10天后取出,一股甘醇的香味会扑鼻而来,沁人心脾。[吃地带]

醋腌萝卜的做法

原料配方:

长白萝卜200克,盐5克,红辣椒一个,醋30克,白糖5克,盐3克。

制作方法:

1.把萝卜削去皮,切成4厘米长的段,然后坚起,在原剖面上切出十字花,但不要切深,底下部留0.3厘米左右,使之不散;

2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟,然后取出来抖散,用手压出水分;

3.把红辣椒切成小段,使之形成一个个红色的小圈,去掉籽;

4.把醋、白糖和盐兑成汁,将腌好的萝卜泡进去;

5.等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状即可。

腌酸辣萝卜干的做法

制作配料:

白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

制作方法:

1.先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;

2.香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;

3.将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为酸辣萝卜干,要求呈红黄色。

成品特点:

质地筋脆,味道酸辣。

五香萝卜干的做法

制作配料:

白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。 制作方法:

1.将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;

2.将萝卜切成粗条,晾晒至干;

3.把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;

4.将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软,如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。

温馨提示:

晾晒萝卜条要不时翻动,以免受捂影响口味。1.把萝卜洗净去顶、底,再将其切成小手指粗细的条,放在一个洁净的大盆里,先洒上一些糖,片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内,饮之清香甘爽,比商店里卖的饮料不知要强多少倍。

2.往萝卜条上撒些盐,少顷捞出沥水,将其平铺于盖帘上,放于阴凉通风处晾上1~2天。

3.将晾好的萝卜一分为三,第一部分再加些盐、味精,使其保持足够的咸度,防止腐败,将其装入容器内,放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用,也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。

取一炒锅烧热,加适量油,用花椒粒、葱段爆香,倒入酱油烧开,关火晾凉,再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内,使萝卜条浸没在酱油汤里,最后再注入适量的醋。

将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒,再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核,切成小丁、片或丝,与萝卜条一起拌和均匀,盛于一个容器内密封,7~10天后取出,一股甘醇的香味会扑鼻而来,沁人心脾。

这三种口味的腌萝卜,各有千秋,均为很好的佐餐食品。

北京特色小吃--北京糖辣萝卜

原料配方:白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克

制作方法:

1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后盐腌。

2.将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装入缸内,缸底先铺一层盐,然后一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米。

3.盐腌期间,白天换缸两次,共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软,目的是挤出萝卜汁,促使食盐迅速溶化,渗入萝卜条内,排出萝卜本身所含的辣气。

4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒,晒时要经常翻动。

5.晒好后装入缸内,加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和,然后将萝卜条捣紧,越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上,上面盖上木盖,压上重石,经10天即成。

产品特点:色淡黄,粘成鲜红的辣椒粉,新鲜明亮,口味甜辣,咸味较轻,略带清香气,咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存,在短期内吃完

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