包饺子简单方法视频,小满将至,遇到这菜抓紧吃,鲜嫩营养,全身是宝,包饺子吃特别香|饺子皮|苦菜|麻菜

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导语:小满将至,遇到这菜抓紧吃,鲜嫩营养,全身是宝,包饺子吃特别香!

时间过得真快,感觉立夏刚刚过去不久,夏季的第二个节气“小满”,就悄悄地来了!俗语说:“小满,小满,江河渐满”。小满后,天气由暖变热,雨水增多,炎炎夏日也即将登场。因为小满时节是二十四个节气中日照时间最长的,所以空气特别干燥。生活在炎热干燥的气候中,不仅胃口会变差,还特别容易上火。

俗语说:“夏吃苦,胜进补”。在炎炎夏日,多吃一些苦味食材,不仅可以清热消暑、增进食欲,还有清热去火的功效,对我们的身体健康,也是非常有益的。每到小满时节,在民间自古以来就有吃苦菜的习俗。苦菜的品种很多,只要是吃起来带苦味的野菜,民间都会把统称为“苦菜”。而在这些苦菜中,有一种苦味菜特别受欢迎,它就是“曲麻菜”。

曲麻菜学名“苣荬菜”,别名:曲曲菜、曲曲芽、苦麻菜、群门菜、苦麦菜等等。在我国的大部分地区,均有分布。它的口感脆嫩爽口,吃起来略带一点苦味,营养价值也很高!现代研究发现,曲麻菜含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钾、钙、磷等微量元素。夏天常吃曲麻菜,也有清热去火的作用。那么,曲麻菜怎么做好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下,曲麻菜的美味做法!

【曲麻菜猪肉馅饺子】

准备食材:曲麻菜、五花肉、面粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法:

1.将摘回家的曲麻菜放入盆中,加入少许盐,加入适量的清水,浸泡20分钟后,清洗干净,锅内加水烧开,少加一点盐和食用油,将曲麻菜放入锅中,焯水一分钟后捞出,放入凉水盆内,浸泡6个小时,去除曲麻菜的苦涩味。

2.取一个盆,加入适量的五花肉馅,加入适量的葱末和姜末,加入适量的盐、生抽、蚝油和香油,加入适量的食用油,搅拌均匀后,腌制20分钟。

3.将浸泡好的曲麻菜取出,挤干水分,放到案板上,切成小段,再用刀剁成碎,装入盛有肉馅的盆内,加入适量的盐和食用油,搅拌均匀,调成菜馅。

4.取一个盆,加入适量的面粉,加入适量的清水,边加边搅拌,揉成面团后,醒发15分钟,然后搓成长条,切成饺子剂,用擀面杖擀成饺子皮。

5.取一个饺子皮,加入适量的菜馅,将饺子皮拎起,对折一下,将边缘捏紧,将菜馅包起来,再用双手虎口处按压一下,一个饺子就包好了!

6.锅内加水烧开,将饺子放入锅中,饺子全部下锅后,用铲子推动一下,防止饺子粘锅底,然后盖上锅盖,大火煮开,加入适量的清水,再次煮开后,再加一点清水,饺子煮3个开,中间加2次清水,煮至饺子皮鼓起,即可出锅。

5月,它才是“野菜之王”,比荠菜营养,清热下火,包饺子吃真香!您喜欢吃曲麻菜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!

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