外国吃货怎样看月饼五仁月饼怎么说,我说今晚月饼那么雷,你说是的。

近被各种肤白貌美的网红月饼疯狂刷屏了。

美心的流心奶黄月饼、半岛酒店月饼、故宫淘宝的月饼、奥利奥月饼、哈根达斯冰淇淋月饼、迪士尼黑皮月饼,甚至还有小龙虾月饼和四川冷吃兔月饼。

看着这些月饼小小几个动辄就要好几百块的价格,我深深陷入了莫非全世界只有我最穷的自我怀疑。

所有人都在津津有味地讨论着新晋网红月饼,连国外的月饼都成了人们的新心头好。

难道我们从小吃的几块钱一个的传统月饼里就没有独一无二的“过气网红”吗?

我们坚信吃货民族一定对传统月饼有过大胆的探索。

抛开李大嘴的必胜阁和麦德劳不谈,抱着这样的信念,我们对全国各地的月饼传统月饼展开了地毯式大搜索。

“过气网红”没找到多少,居然找到了许多之前闻所未闻的奇葩月饼。

没有任何馅的月饼、比脸还大的月饼、只有一个空壳的月饼、造型诡异惊悚的月饼.....

我们买来了各地最典型最奇葩的传统月饼,深扒全国人民的中秋胃。

没想到全国各地人民居然是吃着这样的“黑暗料理”欢度中秋的。

开始吃饼�

1.提浆娃娃月饼

《西游记》里有结成人形的人参果,河北张家口有修成人形的提浆娃娃月饼。

张家口有个老传统,每年八月十五父母就会买提浆月饼当作礼物送给孩子,月饼有寿星和娃娃两种形状,孩子们会拿着自己的娃娃跟别的小朋友攀比。(害怕)

不管是吃老爷爷还是吃小娃娃都好像很残忍呢:(

月饼的浆皮要用一斤白糖加三两水才能和出来,皮与馅的比例一样,月饼结实到用刀都很难切,吃的时候必须得用力掰开。

如何优雅地分尸分食娃娃月饼?先吃头还是先吃腿?

张花火:首先视觉上还是很冲击的,不禁会和“仙儿”“神”联系起来,感觉是最具地方特色的了。口感偏硬,很甜,可以吃出砂糖在嘴里摩擦。

Linda海:造型很是独特的月饼~是雕刻精美的娃娃(我吃的是寿星样),馅料会有一种麻油香,可能是当地的特色。好好嚼上一嚼能吃出很香的味道~相对来说,皮和馅都比较硬,口感偏粗糙,牙口不好慎点~总觉得摆盘价值选高于食用价值。

小当家:中秋版汉尼拔???这个月饼为什么老盯着我看,救命了。

2.丰镇月饼

你看这个饼它又长又宽,就像这个月亮它又大又圆。

一个月饼的味道标签大多都是在月饼馅上,但没有任何陷儿的丰镇月饼完全颠覆了我们对月饼的传统认知,似乎像是窝头大饼混进了月饼的队伍中一样。

丰镇月饼的原料就是胡麻油、糖和面,吃得就是这个“月饼皮”。丰镇月饼的胡麻油味很重,闻上去就像老式点心铺里刚烤好的糕点,松松软软

红糖味的带着比较浓的坚果香气,冰糖味的味道更接近我们平时吃的桃酥,不会太甜。

张花火:外表好像菠萝包呀,切开一看,这真的是月饼嘛?!没有陷!口感还是可以的,说是胡麻油做的,但是觉得有种核桃仁的味道,不过越嚼越香。

Linda海:看上去比上一个更像馕的月饼。没有馅,有浓浓的香油味道,越嚼越香,后味比较好,但真的是有点像味道淡一号的中式桃酥啊。

小当家:好吃的重油点心,除了热量高没有别的缺点。

3.桥墩月饼

据说五仁月饼的黑粉吃了桥墩月饼后都会纷纷为五仁月饼鸣不平:桥墩月饼才是月饼界的黑暗料理!

猪膘肉、瓜子仁、冬瓜糖、蛋黄、葱、果脯......甜的咸的油的腻的,各种难以辨明正体的食材都在桥墩月饼中相遇了,第一口是很浓的葱油味,越吃味道越杂,吃到最后是甜的。

这个比猪猪女孩的脸还要大的桥墩月饼发源于温州,据说温州的外婆在外孙成年之前,每年八月十五前都会送给孩子桥墩月饼。

张花火:馅料好丰富呀,闻起来有点油腻,吃起来像油饼。

Linda海:像夹了五仁馅的大烧饼,硬生生的给我吃出了油饼的味道,感觉可以当饭吃了!但是馅料真心丰富,用料炒鸡实在,越吃越香,嚼着嚼着就从油饼味变成了糖烧饼哈哈。

小当家:像是把全世界各种口味的月饼都放到搅拌机里打成了糊,然后你尝了一小口,然后不会再有第二口了。

4.空心月饼

隔壁的丰镇月饼说自己是最不像月饼的月饼,来自衢州的空心月饼表示不服,因为它不仅没有任何馅儿,而且里面连瓤都没有。

空心月饼又叫麻饼,沾满芝麻的外壳酥酥脆脆,咬一口满是桂花糖的甜香,即使没馅儿也十分好吃。

白居易就特别喜欢吃衢州麻饼,还曾写诗为衢州麻饼打call:胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝得看似辅兴无。

张花火:第一次见这样造型的月饼,感觉鼓鼓的很可爱。底下一层满满的芝麻,吃起来口感很像周村烧饼,里面应该是红糖桂花酱烤干水分贴在饼壁上,吃起来黏黏的,软软的,像桂花味的麦芽糖。

Linda海:在我看来这就是缩小版的周村烧饼,味道也很像哦~就是芝麻味道更浓郁,更香醇!土特产的既视感+1

小当家:立体版周村烧饼,喜欢桂花的味道。

5.梅干菜月饼

梅干菜月饼是徽式月饼的代表,个头小巧玲珑,比一元硬币大两圈,基本上两口就能消灭掉。

月饼的饼皮酥到掉渣,梅干菜独有的气味调和了肉的油腻,味道要比卖相好得多。

张花火:可能是我品尝的方式不对吧,小伙伴都说好吃,为什么我吃起来有种坏瓜子的味道,用济南话说就是 kà là 了。

Linda海:这个真的是突破想象的月饼!完全就是吃压缩版的梅菜扣肉啊啊啊!太特别了,特别到一般人真是降不住啊~咸口的,小小一颗,饼皮里是正宗的梅菜味道。但皮真的非常油,油到一入嘴鼻腔里都一个油星子味,甚至有点像肥肉。巴特,如果能忍到成功吃到馅,应该还是会为安徽人民的创造力点个赞啊!其实…挺好吃的。

小当家:把梅菜扣肉藏到小脆饼里了,吃多了会腻。

6.朥饼

朥(láo)饼是潮汕的特产,据说潮汕的老一辈在中秋节的时候最喜欢一边冲茶一边吃这个专属于潮汕的月饼。

朥可以理解为猪油的意思,所以朥饼并不清真,无论是饼皮还是内陷都少不了猪油的加入。

张花火:好油呀,皮真的好油呀,还很硬,不过豆沙馅却很细腻。虽然外表很油腻,但是内心却很细腻哦!

Linda海:终于轮到吃南方月饼了!再吃大北边的牙都要硌掉了~这款潮式乌豆沙也叫朥饼,看样子很有我方枣泥月饼的风范,亲切!口感超级超级细腻,沙沙甜甜的~但是吃多了还是感觉会腻!不好意思地说真心吃出了一种小时候羊肝羹的味道。美中不足是皮有些油,还是可以尝试的,毕竟味道没那么怪~

小当家:豆沙馅的确和羊肝羹的味道很像,麻烦好心人给我倒杯茶解解腻。

7.潮式月饼

潮式月饼虽然也是用猪油做的,但跟更本土化的朥饼比起来清爽了许多。

月饼外皮起了层层叠叠的酥,看上去十分有型但也有一碰就碎的风险。

内陷莲蓉包裹着肉松和蛋黄,甜味和咸味很好地协调在一起。

张花火:有点像蛋黄酥,一整颗蛋黄加上肉松,还是很好吃的。

Linda海:怎么说,没什么太特别的,感觉完全就是蛋黄拥簇者的菜!莲蓉+蛋黄,月饼老搭档,味道不错,莲蓉够细滑,蛋黄够咸香!无功无过四星飘过~

小当家:原来网红零食蛋黄酥的真身在这里,肉松跟蛋黄组合在一起的味道怎么都不会太差。

8.鲜花月饼

您的好友“乾隆爷最喜欢的点心之一——鲜花饼”已经上线。

放眼望去,现在满大街都是“乾隆爷最喜欢”的特色食品,那么滇式月饼的代表作鲜花月饼就是名副其实还是名负其实?

一切开月饼,玫瑰花的香味就飘出来了,可比小情侣们玫瑰花束香多了。为了做好鲜花饼,云南还有一片专门用来种植食用鲜花的土地。

张花火:一打开包装,哇!玫瑰花香味扑面而来,在馅料里可以清楚地看到完整的玫瑰花瓣,感觉像在吃玫瑰花。

Linda海:第一口吃是非常惊艳的感觉!真真的玫瑰花的香气和花瓣肉的质感~简直唇之留香~甜度刚好好,吃下一整个也不会腻。外皮还会有淡淡的奶香味,非常喜欢!!很有少女感的一款月饼~推荐!

小当家:油腻月饼界的一股清流,吃起来没有高热量的罪恶感。

9.云腿月饼

云腿月饼就跟榴莲一样,喜欢的人吃多少都不觉得够,而抵制肉馅月饼的人则视之为月饼界的邪教。

云腿月饼是从宫廷里流传出来的,外壳比较硬,内陷选用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,所以云腿月饼又叫硬壳火腿月饼。

宣威火腿的咸鲜再加上蜂蜜的甜,香浓味醇,加热吃味道也不错。

张花火:吃惯了甜味的月饼,吃云腿月饼给人一种眼前一亮的感觉,作为南北通吃的小仙女,觉得还是不错的,不过,感觉爱的人会很爱,讨厌的人会难以接受吧。

Linda海:咸口的月饼哦!应该是属于那种像榴莲一样,爱的超爱,相反就一口都吃不上来~咸香咸咸香的,口味略重,吃多了会有一点腻~我还是很爱吃的啦~

小当家:内陷很像煲仔饭里的腊味。

10.水晶月饼

月饼大多重油重腻,以冰糖、板油出头的陕西清真水晶饼就会清爽许多,月饼是一口的大小。

五仁清真水晶饼里的青红丝很多,冰糖的颗粒感非常重,月饼虽然小,但齁到也只能吃一小口,重度嗜甜爱好者的首选。

张花火:清真的月饼,没有很油腻,馅料颜色搭配的也很好看,但是感觉有点太甜了。

Linda海:好看!精致!有点透明~颜值90分~但是确实太甜了,感觉满满的冰糖味~喜欢吃甜那就请放心拥抱糖块吧!

小当家:跟其他五仁馅相比青红丝要多很多,可我不喜欢吃青红丝。

11.郭杜林月饼

郭杜林月饼跟提浆娃娃月饼一样,都属于晋式月饼,但郭杜林月饼的造型要比提浆娃娃友善和谐一百倍。

郭杜林月饼是典型的北方老式月饼,相传是清朝郭姓、杜姓、林姓的师徒三人醉酒后的无心之作。最经典的五仁月饼用料丰富,水果味很浓。

张花火:有种老式五仁月饼的味道,同样可以吃出砂糖的口感。

Linda海:真的不是馕或者锅饼嘛??超像一个夹心大烧饼~很实在很大个,皮很厚,更像传统自制点心。甜度很高,略硬~但好在馅丰富香浓,细嚼有芝麻香,皮虽然厚,但是很酥脆,可以当烧饼吃了。

小当家:又是一个青红丝很多的五仁月饼,可我真的不喜欢吃青红丝。

吃完这11款奇葩月饼,我们足足喝了两大壶茶水来解腻。

最终,衢州的芝麻空心月饼潮式蛋黄月饼分别获得了甜党和咸党的青睐。

而来自温州的桥墩月饼和来自河北的提浆娃娃月饼分别以压倒性的票数夺得了“最奇葩味道奖”与“最奇葩造型奖”

好吃的月饼大致相似,奇葩的月饼总千奇百怪。

奇葩的月饼千奇百怪,但全国各地人民期盼中秋团圆的心是一样的。

以上,我们每个人差不多摄入了相当于五个炸鸡腿三块披萨一份炒面两份盖饭两个冰淇淋两个大汉堡的热量 :)

这个中秋你准备吃几个月饼长几斤肉呢?

除了会吃,我还会饿。

微信公众号:挑食少女 (kiss_foodie)

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