家庭自制香肠的方法,自制广式腊肠配方窍门

如何制作广式腊肠??配料比例? - : 原料:肥肉、肠衣、瘦肉、白酒、糖、盐.做法:1、2份肥肉前一天切小块,再用80度左右的开水清洗表面的油,再用白酒,糖(可以多放一点),盐,拌匀阉制一晚(这么凉的天气,肉不用放进冰箱的;2、8份的瘦肉切好后,也是放白酒,...

正宗广式香肠的配方 - : 广味香肠原料:猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香.具体做法如下:1、清洗猪小肠; 2、制作香料粉和腌料;3、将腌料和猪肉混合均匀,腌制一天;4、灌肠;5、放在通风处风干十天至十五天,冷冻保存即可.

自制广式香肠配料是怎样的? - : 主料:猪前腿肉5斤 调料:盐、白糖、白酒(45度以上)各75克 黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量 做法1、猪前腿肉(比较嫩)切成片,再切成丝.2.盐、白糖、白酒(45度以上)各75克 黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量3、放入盐.4、白糖.5、...

广式香肠配方的做法 - : 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克.1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时.2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎.3、再用纱布将汁滤出来备用.4、白...

广东正宗腊肠制作方法 - : 广东腊肠制作方法 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克. 制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,...

广式腊肠制作方法 - : 食材用料:瘦肉10500克 肠衣1000克 肥肉4500克 盐150克 汾酒200克 白糖900克相克食物 生抽750克 味精适量相克食物 菜谱做法:1.准备材料,提前一天买肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上买好瘦肉,把瘦肉绞碎,备用.肠衣刮干净,不...

广式香肠的做法及配方 - : 材料腿肉加少量五花肉10斤,盐 100g ( 约80ml ), 糖 300g ( 约375ml ),白酒 100g.做法1、肉洗净切小块和所有配料充分搅拌均匀,灌到肠衣里分节扎好,用针在肠衣上扎眼放气.2、做好的香肠挂通风处20 天左右. 材料猪肉(前腿夹...

10斤肉灌香肠配方广式香肠放多少料 - : 10猪肉灌香肠配料多少广式

广式香肠的做法配料 - : 1、选料及处理:选用上等鲜冻猪腿肉,瘦肉70%、肥肉30%,直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤,食用色素和小麻绳,去净肉的筋膜,将肥瘦肉分开,瘦肉切成10—12毫米,肥肉切成9—10毫米的小块,用35℃温水洗去表面油渍、杂物等,使...

广式腊肠的只作方法? - : 1)原料肉必须符合肉制品加工的卫生要求,瘦肉要求肉上无油膘、血块、筋键、碎骨、杂质,肥膘最好选用背膘,肥瘦肉均要求漂洗2-3次,瘦肉绞制,肥膘切丁.肉的质量和漂洗的效果直接影响腊肠的质量. 2)加辅料及冰水搅拌时,应先加...

上海迪士尼 淡季 旺季 上海迪士尼乐园的合作模式 残疾证买上海迪士尼门票免费么 上海迪士尼头天下午进园第二天中午离园 上海迪士尼购票优惠 上海迪士尼乐园餐券的作用 上海迪士尼乐园树屋 上海迪士尼写作文300字 上海迪士尼适合2岁小孩吗 上海迪士尼巡游持续时间 呼伦贝尔城投租车 呼伦贝尔大草原的风俗有哪些 呼伦贝尔疫苗打了 杜宏同志先进事迹呼伦贝尔日报 内蒙古自治区呼伦贝尔市根河市天气预报 呼伦贝尔市阿永嘎 去呼伦贝尔安全么 呼伦贝尔天之运 呼伦贝尔职业技术学院的护理专业 呼伦贝尔羊肉用途