泰国菜常用的特色配料有哪些,咖喱可以做什么菜?咖喱菜谱(食谱)大全

咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,它是由多种香料调配而成的酱料,一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱可以配菜一起变化成各种美味的小吃,那么咖喱可以哪些好吃菜肴吗?聚餐网今天就把咖喱菜谱大全整合起来分享给大家参考一下。

咖喱做菜的作用:

咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

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