自动烧烤架的制作方法,一种智能烧烤装置的制作方法

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1.本实用新型涉及烧烤架技术领域,特别是涉及一种智能烧烤装置。

背景技术:

2.随着我国人民日益增长的物质文化需求,品尝烧烤的人越来越多。尤其是烤羊排、烤羊腿、烤鸡架等烧烤食品,喜欢的人非常多。传统的烧烤架,大部分由人工控制,或翻动,或转动,对于烧烤食品的火候和温度,全由操作人员经验决定。经验不足的话,很容易因翻转不及时而使食物该面烧烤时间过长,肉被烤糊,食之对人有害。且在饭店等大批量烧烤的场所,虽然烹饪师经验丰富,但要一个人照看数十个烧烤架,很难全部顾及,常常会出现烤糊的情况。而目前还没有一种烧烤装置能够完成温度检测、自动翻转的智能烧烤功能。

技术实现要素:

3.本实用新型的目的是解决上述技术问题,提供一种智能烧烤装置,通过红外测温传感器监测烧烤食品表面的温度,然后与预先设定的食物烧烤温度值进行比较,当达到预先设定的温度值后,自动翻转烧烤架,以保证烧烤食品不超温,同时具有定时烧烤功能,以保证烧烤时间不会过长也不会过短,适用于没有烧烤经验的家庭烧烤,也适用于饭店等烧烤需求批量大的场所,解放人力,保证烧烤的质量。4.为实现上述目的,本实用新型提供了如下方案:一种智能烧烤装置,包括支撑架以及用于夹持食物的烧烤架;烧烤架悬空转动连接在支撑架上,支撑架上设有驱动烧烤架翻转的驱动机构;烧烤架下方设有给食物加热的加热装置,加热装置两侧设有用于监测食物表面温度的红外测温传感器。5.优选的,支撑架底部设有底座,底座中部设有矩形槽,加热装置安置在矩形槽内,矩形槽的槽口覆盖有导热板。6.优选的,加热装置包括均布在矩形槽内的电热丝。7.优选的,底座的顶面为具有倾角的斜面。8.优选的,支撑架同时架设在斜面的高端和低端。9.优选的,低端的底座上设有具有倾角的排油槽,排油槽将斜面截断。10.优选的,红外测温传感器通过角度调节装置分别连接在高端和低端的底座上。11.优选的,支撑架上设有连接控制驱动机构、加热装置以及红外测温传感器的控制器。12.优选的,驱动机构为步进电机。13.本实用新型相对于现有技术取得了以下技术效果:14.1、本实用新型中将烧烤架悬空转动连接在支撑架上,支撑架上设有驱动烧烤架翻转的驱动机构;烧烤架下方设有用于监测食物表面温度的红外测温传感器;通过红外测温传感器能够时刻监测着烧烤架上烧烤食品的温度,然后对照着预先根据不同食物而设定的温度值,控制烧烤架的自动翻转,以避免食物一面加热时间过长而出现烤糊的情况,同时可给食物预先设定好加热时间,当食物到达时间后停止对食物的加热,完成食物的烧烤,即保证食物烧烤时间过短夹生,也能够避免烧烤时间过长而烤糊或影响口感。全自动的进行翻面和停止加热,彻底解放了人力,无需人力时刻关注,一个人就可以照看若干烧烤装置,解决了人力照顾不到的情况,以及经验不足而造成的翻面不及时的情况。15.2、本实用新型中底座中部设有矩形槽,将加热装置安置在矩形槽中之后,在矩形槽的槽口覆盖有导热板,通过导热板能够有效的阻止食物所烤出的油脂以及涂抹的调料或刷在食物上的食用油滴落在加热装置上,并残留在加热装置上形成厚厚的油脂层,影响加热装置的加热效果。16.3、本实用新型中支撑架底部设有具有斜面的底座,底座一端高于另一端,食物上所烤出的油脂以及涂抹的调料和刷的食用油滴落在底座上时,混合的油水能够顺着底座的斜面从高的一端向低的一端流淌,然后流出底座,避免残留在底座上影响美观,或残留在导热板上,形成厚厚的油层影响加热装置的加热效果。17.4、本实用新型中底座的高度较低的一端设有将斜面截断的排油槽,排油槽呈一定倾角的倾斜设置在底座上,滴在底座上的油能够顺着斜面并流入排油槽中,将底座上的油集中起来,然后再顺着排油槽较低的一端流出底座,还可在排油槽低的一端的排油口放置油水收集装置,将油收集起来,避免油污乱流,污染地面。18.5、本实用新型中红外测温传感器通过角度调节装置分别连接在底座高的一端和低的一端,根据具体食物大小和需要照射的地方,调节角度调节装置,从而改变红外测温传感器发生出的红外照射在食物上的位置,从而可以适应各种食物的烧烤需求。19.6、本实用新型中在支撑架上设有与控制驱动机构、加热装置和红外测温传感器相连的控制器,通过控制器可预先设定烧烤温度、烧烤时间、加热装置的功率以及驱动机构的转速和转向;以及可收集红外测温传感器监测的温度数据,并将其与预先设定的烧烤温度值做比较,控制驱动机构的启动。附图说明20.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案,下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍,显而易见地,下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例,对于本领域普通技术人员来讲,在不付出创造性劳动性的前提下,还可以根据这些附图获得其他的附图。21.图1、智能烧烤装置的结构示意图;22.图2、角度调节装置的结构示意图。23.附图标记说明:1、支撑架;2、烧烤架;3、夹子;4、红外测温传感器;5、驱动机构;6、矩形槽;7、导热板;8、电热丝;9、底座;10、排油槽;11、角度调节装置;12、控制器;13、角铁;14、转轴;15、螺母。具体实施方式24.下面将结合本实用新型实施例中的附图,对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本实用新型保护的范围。25.本实施例提供一种智能烧烤装置,如图1所示,包括支撑架1以及用于夹持食物的烧烤架2;烧烤架2悬空转动连接在支撑架1上,支撑架1上设有驱动烧烤架2翻转的驱动机构5;烧烤架2下方设有给食物加热的加热装置,加热装置两侧设有用于监测食物表面温度的红外测温传感器4。监测的原理主要是利用红外测温传感器4非接触式测量、精度高的特点,监测烧烤食品表面的实时温度,并与事先输入的温度值进行比较,当红外测温传感器4监测到的食物表面温度达到甚至超过预先设定值时,驱动机构5控制烧烤架2旋转180°,使烧烤食品进行翻面,继而继续加热烧烤食品的另一面,然后当另一面温度再次达到或超过设定的温度时,驱动机构5控制烧烤架2再旋转180°(或回转180°),恢复之前的面进行烧烤,进而可避免食物一面加热时间过长而出现烤糊的现象。同时也可以提前设定好食物大致烧烤时间,当时间达到后,即完成烧烤,全自动烧烤,无需人力时刻关注食物的情况,从而彻底解放人力。26.本实施例中,如图1所示,烧烤架2为上、下两片矩形架组合而成,每个矩形架的端部各设有一个圆形手柄,两个圆形手柄分别转动架设在支撑架1上,其中一个圆形手柄与驱动机构5连接,两个矩形架夹住食物后,通过夹子3将两个矩形架合在一起并固定,保证旋转过程中,食物不会掉出烧烤架2。矩形架可为金属网格架,或者金属横条架。27.进一步,为了提高增加温度监测的可靠性,本实施例中,其中一个红外测温传感器4的红外线打到食物的边缘,用于监测食物的边缘温度,另一个红外测温传感器4的红外线打到食物的中心,用于监测食物的中心温度,只要其中一个红外测温传感器4监测到温度达到了预先设定的温度值,继驱动烧烤架2进行翻转。28.在烧烤过程中,食物会产生大量的油脂,而且在烧烤时也会涂上各种调料或刷上一层食用油,而油水和调料混合物会直接滴在加热装置上,久而久之形成一层油膜,继而严重影响加热装置的加热效果,因此本实施例中,如图1所示,在支撑架1底部设置有一个底座9,支撑架1架设在底座9上,底座9中部设有矩形槽6,将加热装置安置在矩形槽6内之后,在矩形槽6的槽口上覆盖有一层导热板7;通过导热板7能够将加热装置隔离在下方,继而能够避免油水和调料滴落在加热装置上,影响加热装置的加热效果。29.本实施例中,加热装置采用电热丝8,电热丝8均布在矩形槽6内,以保证对食物加热的均匀性,避免食物有些地方还未加热好,而有的地方已经烤糊了,致使食物无法同步烤熟。30.本实施例中,根据常规烧烤食品大小,电热丝8距离烧烤架的距离为200~250mm,以保证有效的对食物进行加热。31.本实施例中,将底座9的顶面设置成具有一定倾角的斜面,使设置在底座9上的导热板7也具有了一定倾角,当油水滴在底座9或者导热板7上后,油水会顺着斜面下流,以保证不会有油水残留在底座9和导热板7上,形成油斑,不仅影响美观,滴在导热板7上的油水还会影响加热效果。32.本实施例中,支撑架1同时架设在底座9斜面的高端位置和低端位置,当烧烤架2上食物滴落油水,滴到斜面上时,会顺着斜面高端向着底端流出底座9。33.进一步,如图1所示,本实施例中,支撑架1为两个单独的立架,其中一个为y型架,另一个为矩形板,矩形板架设在斜面的高端,y型架架设在斜面的低端,驱动机构5设置在矩形板上;烧烤架2的一端架在y型架的y形头上,另一端转动连接矩形板上并与驱动机构5连接。34.进一步,本实施例中,支撑架1也可为端头为转环的支撑架1,烧烤架2转动连接在支撑架1的转环上。事实上,只要能够保证烧烤架2转动连接在支撑架1上,支撑架1可以为任何形状的结构。35.进一步,本实施例中,低端的底座9上设有具有倾角的排油槽10,排油槽10将斜面截断,排油槽10较低的一端形成排油口。滴在底座9上的油会顺着斜面流入排油槽10内,然后顺着排油槽10,向排油口集中流出排油槽10,以避免油水乱流污染地面。同时为了更好的收集是滴落的油,可在排油槽10的排油口处可安放或安装盛油装置,如盛油桶,用于盛装底座9上滴落的油。36.本实施例中,如图1所示,红外测温传感器4通过角度调节装置11分别连接在底座9的高端一侧和低端一侧。如图2所示,角度调节装置11由两块转动的角铁13及转轴14组成,红外测温传感器4设置在其中一块角铁13的端头,调节两块角铁13之间的角度后,由螺母15固定。37.本实施例中,红外测温传感器4的型号为:znsk‑0102红外检测仪。38.本实施例中,支撑架1上设有连接控制驱动机构5、加热装置以及红外测温传感器4的控制器12。通过控制器12可预先设定食物表面烧烤的温度值以及食物整体加热时间,且通过控制器12可调控驱动机构5的启动、转速和转向,以及加热装置的启动。同时红外测温传感器4将监测的信息传递给控制器12,控制器12将红外测温传感器4监测到的温度与预先设定的温度值进行比较,然后出脉冲指令,启动驱动机构5,控制烧烤架2进行旋转,以达到自动翻面的目的。同时控制器12上可设置显示屏,用于实时显示红外测温传感器4所监测到的食物表面的温度、驱动机构5的转速、设定的温度值以及设定烧烤加热总时间。39.本实施例中,驱动机构5为步进电机。40.具体流程如下:41.第1步,确定烧烤食品的温度上限,用控制器12输入上限温度,产品说明书中会提供参考值,如牛肉烧烤为220℃,鸡架为240℃等。42.第2步,将食物夹入烧烤架2中,然后通过控制器12启动电热丝8加热,烧烤开始,红外测温传感器4监测食品的表面温度,并将信息传送给控制器12。43.第3步,当任意一个红外测温传感器4监测到食品温度达到甚至超过上限温度后,控制器12立刻发出脉冲指令,驱动步进电机,使烧烤架2旋转180°,以烧烤食物另一面,待温度超限后,再旋转180°,然后循环往复。44.第4步,若有定时,则时间到后,控制器12发出指定,电路断开,电热丝8停止加热,同时烧烤架2旋转逐渐停止,并保持烧烤架2水平。45.本实用新型中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述,以上实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想;同时,对于本领域的一般技术人员,依据本实用新型的思想,在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述,本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。

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