雪花醴,匠心打造“醴”致敬中国啤酒文化 华润雪花啤酒_华润娱乐

匠心打造“醴”致敬中国啤酒文化 华润雪花啤酒 发布时间:2021/11/29 点击量: 点击注册客服QQ

华润平台日前,华润雪花啤酒推出的一款直高端啤酒“醴”引发了业界及消费者的高度关注。那么,这款售价高达500一瓶的“醴”究竟有何来头?在中国最早的一部诗歌总集《诗经》中,有很多关于酒的记载。《周颂·载芟》曰:“载穫济济,有实有积,万亿及秭。为酒为醴,烝畀祖妣,以洽百礼”。所谓“醴”,就是我国古代人用谷物发芽的方式来酿造的酒,亦可称之为“醴酒”,在我国来讲就是中国古代的啤酒。《齐民要术》中亦详细记载了小麦麦芽及饴糖的作法,麦芽的制造过程与现代啤酒工业的麦芽制造过程基本相同,书中还详述了糖化过程,这进一步佐证了早在五、六世纪之前,中国已开始用蘖来酿造醴(啤酒)。

但由于酒度较低,在西汉以后,醴酒逐渐失传。明代宋应星的《天工开物》中对此有明确记载:“古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡”。

而今,致力于中国啤酒文化推广的华润雪花啤酒让失传的“醴”“重见天日”,“作为行业领军企业,华润雪花啤酒有责任研发‘醴’,并向消费者介绍‘醴’,同时更重要的是借助‘醴’来致敬中国千年酿酒文化。”在华润雪花超高端新品‘醴’上市品鉴会上,华润雪花CEO侯孝海如此表示。

事实上,“醴”的推出不仅体现出对于中国数千年酿酒文化的传承,更标志着华润雪花啤酒在“决战高端”之路上再次迈出坚实一步。

作为一款超高端啤酒新品,“醴”单瓶容量999ml,两瓶装礼盒价999元。这意味着1毫升为0.5元,单瓶价近500元,无疑是目前国内的“最贵啤酒”。而围绕这款啤酒该不该定价500元,网友们也表示了不同的看法,部分网友认为“500元售价太贵”,但也有网友反驳“钟薛高最贵的雪糕都66元一支,啤酒难道不配吗?”

事实上,放眼国际市场,一些葡萄酒、烈酒和啤酒品牌,时常会推出数万、甚至数十万的顶级产品。

这些顶级产品给人最直观的印象,就是一个字“贵”。在京东商城搜索会发现,号称“世界酒王”的“罗曼尼康帝”,一瓶2007年份的干红标价为258000元;一瓶2018年份的大拉菲售价为10888元。高端烈酒更不乏其例,三得利山崎18年威士忌定价12900元,保乐力加旗下马爹利XO定价4599元。

2013年,苏格兰一家啤酒酿酒商推出名为“Snake Venom”(蛇毒)啤酒,酒精度达到了惊人的67.5°,上市售价为50英镑/275ml,约为人民币450元,在啤酒圈颇受追捧,甚至成功养活了这家企业。目前,京东商场售卖的蛇毒啤酒,仍然高高盘踞在该价格带,680ml标价为680元,相当于一元1毫升。

此外,英国的产图坦卡蒙麦芽啤酒,520元/瓶;一瓶击沉俾斯麦啤酒售价580元;日本太空大麦啤酒760元一瓶;皇冠大合啤酒单瓶5600元;“历史的终结”全球仅12瓶,每瓶价格6000元。

国产葡萄酒和白酒在高端价格已做到了突破,有些可对标国际。张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红单瓶价为1680元,茅台五十年的单瓶价格在各大电商都标在32000元以上。

国产啤酒在高端价格天花板上的突破非常少,唯一可拿出来的案例,大约就是雪花啤酒的“醴”。从售价比较,其单瓶价格与蓝带精酿啤酒1844相当,即393元/750ml。若大胆将之与白酒行业的定价比,其售价水平相当于500ml,250元,并不算贵。

比较起来不算贵的“醴”,为什么会让网友们觉得贵呢?

业内人士认为,这是因为国产啤酒发展多年,长期依赖低价走量冲击市场,在消费者教育中缺失了“价值观”的诉说,以致于很多消费者形成了“国外啤酒好、国产是大路货”印象。畅饮者不觉得国产啤酒品类价值高,所以一看到有高价国产啤酒,立马情绪激昂,认为定价太高、有泡沫。

其实,推出更高价格啤酒的行业逻辑就在于中国啤酒的高端化发展已经成为不可阻挡的发展趋势。啤酒营销专家方刚认为,“行业产量下滑趋势不可避免,结构调整高端化势在必行,未来5年啤酒行业净利润大概率会超过10%,优秀企业的净利润率会超过20%,接近白酒盈利能力。”

面对当前国内各啤酒巨头推百元,甚至千元产品,方刚判断,啤酒行业最近两年发生了很大的变化。其中一点是“开始从地板上爬起来向天花板靠拢”。

2021年是华润雪花啤酒品牌重塑后“决战高端,质量发展”战略的第二年,通过第一个三年改革,华润雪花啤酒已经完成内部能量的蓄能,成功构建了中国品牌与国际品牌“4+4”双组合群。同时华润雪花啤酒还在不断尝试、开辟新产品,丰富产品线组合、口味组合、品牌组合等,以满足消费者的高端化需求。

此次超高端产品“醴”的推出,是华润雪花啤酒高端化进程中的重要里程碑。其极大的丰富了华润雪花啤酒对于中国啤酒文化的建设,在大国崛起的背景下展现出中国品牌的坚定与自信,指引着行业未来的发展方向。

今年是“十四五”规划的开局之年,也是华润雪花啤酒品牌重塑之后打响“决战高端 质量发展”战略的第二年,历经第一个3年改革的华润雪花啤酒已经完成内部能量的蓄能,成功构建了中国品牌与国际品牌“4+4”双组合群。而此次推出超高端产品“醴”,则是对中国啤酒文化的致敬,同时,也是华润雪花啤酒高端化发展战略中的一个极具代表意义的战术动作,也充分诠释了华润雪花啤酒“底部创新,顶部传承”理念。

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